【究極グルメ】ご飯に水道水ぶっかけた「水飯」(ミズメシ)が激しくウマい件 / 水が生む旨味のウマさ!

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1: マスク剥ぎ(やわらか銀行)@\(^o^)/ ©2ch.net [ニダ] 2017/04/12(水) 15:58:31.39 ID:FNMCYqmQ0● BE:472367308-PLT(16000) ポイント特典

日本人なら誰だって炊きたてホカホカのご飯が大好きだ。おかずと一緒に食べるもよし、カレーをかけるもよし。塩をかけておにぎりにしてもいいし、ふりかけをかけたって最高だ。ご飯を美味しく食べる方法は無限に存在していると言ってもいいのではなかろうか。

・水道水をぶっかけてもウマい!!
もしあなたがお茶漬けやおかゆを好きなのであれば、ぜひ一度試してほしいご飯の食べ方がある。それはホカホカのご飯の上から豪快に水道水をぶっかけるという「水飯」(ミズメシ)だ。

・お茶漬けとおかゆにはない長所
水道水をぶっかける水飯はお茶漬けやおかゆに近い料理であるが、お茶漬けとおかゆが失ってしまったご飯の大切な部分をしっかりと残しているのが水飯だと言える。

まずお茶漬けは水分と塩気を足すことによりご飯が進む味になるが、ご飯が本来持つ甘味や旨味を薄れさせてしまう。おかゆは逆にご飯の甘みを引き出すことができるが、柔らかくドロドロになってしまうのが残念なポイントだ。

水飯は余計な味をプラスしないため、ご飯本来の味をしっかり堪能できるうえに、おかゆのように柔らかくなることもない。それぞれが失ったご飯の長所をしっかり堪能できるのが水飯なのだ。

・固めに炊くのがポイント
水飯を美味しく食べるためのコツとしては、普段よりも若干固めにご飯を炊くことだろう。水道水を注ぐことで若干はご飯が柔らかくなるのだが、固めに炊いておけば問題がない。

・全世界のスタンダードになるかもしれない
世界には猫舌の人が多いという。東京オリンピックの際には世界中から観光客が訪れる見込みだが、ホカホカのご飯は猫舌の外国人観光客にとって食べづらい料理になってしまうかもしれない。水飯を普及させ、全世界の米料理のスタンダードにしていくことが、東京オリンピック成功のカギとなるのだ。

http://buzz-plus.com/article/2017/04/12/mizumeshi/
no title no title no title

引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1491980311/

35: ファルコンアロー(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/04/12(水) 16:06:57.17 ID:pCRf+RZy0
>>1
ビッグダディがこれやってたな。
家族でわざわざ外で飯ごう炊飯してご飯炊いたのに家族全員分強制的に熱々ご飯に水ぶっかけてた。
馬鹿かこいつは、と思ったが美味いのかこれ。

4: ジャーマンスープレックス(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/04/12(水) 15:59:28.94 ID:BnhfqOLn0
粥やん

271: フライングニールキック(庭)@\(^o^)/ [GB] 2017/04/12(水) 21:57:03.97 ID:t90ATVGe0
>>4
だよな

300: 男色ドライバー(庭)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/12(水) 23:55:25.28 ID:ShtYuR/N0
>>4
粥とラーメンはあわないが
ラーメンライスに水ガブ飲みは最高にうまい

5: ショルダーアームブリーカー(WiMAX)@\(^o^)/ [GB] 2017/04/12(水) 15:59:57.23 ID:fQLzpRn10
夏は氷水

43: オリンピック予選スラム(空)@\(^o^)/ [JP] 2017/04/12(水) 16:10:40.31 ID:eEdcequE0
>>5
宮崎あたりの郷土飯じゃん

8: ドラゴンスクリュー(東京都)@\(^o^)/ [KR] 2017/04/12(水) 16:00:41.96 ID:RXOSz2OS0
食欲ない夏は冷たい麦茶かけて食べる

14: ファルコンアロー(徳島県)@\(^o^)/ [DE] 2017/04/12(水) 16:01:49.28 ID:7Nuqrf600
湯漬けは普通にやるけど
焼き味噌でサイコー

18: アイアンフィンガーフロムヘル(大阪府)@\(^o^)/ [US] 2017/04/12(水) 16:02:08.91 ID:iQXX5KP80
ネタとしても面白くない

36: ダイビングフットスタンプ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/04/12(水) 16:06:58.05 ID:Xvv96mgs0
>>18ネタってほど美味しくない物ではないと思うよ
タイの宮廷料理でこういうのある

161: キン肉バスター(チベット自治区)@\(^o^)/ [MU] 2017/04/12(水) 17:36:54.67 ID:SWXzq9ni0
>>18
平安時代の貴族の日記かなんかに水飯の記述があるような事を読んだ様な気がする。

173: ウエスタンラリアット(滋賀県)@\(^o^)/ [BR] 2017/04/12(水) 17:51:02.03 ID:KMSlPT1S0
>>161
平安時代の役人の記録だな
昼飯に米を蒸した強飯が支給されるのだが、少し硬く粘りが少ないので、
急いで食べる時は水や湯をかけて食ってた

22: カーフブランディング(茸)@\(^o^)/ [AU] 2017/04/12(水) 16:03:29.00 ID:vRKK3Ols0
くまみこかな?

26: アキレス腱固め(WiMAX)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/12(水) 16:04:11.66 ID:hDhrhcVe0
夏に冷水ぶっかけ飯はうまいよな、贅沢にボルビック使ってる
きゅうりのぬか漬けとかカブ、醤油ちょい垂らして、あとキャベツのぬか漬けもうまい、

28: ネックハンギングツリー(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/04/12(水) 16:04:36.39 ID:Hf4QB1SN0
タモリ倶楽部で以前やってたぶっかけ飯の世界によると
鎌倉時代からあったようだね

34: 男色ドライバー(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/04/12(水) 16:06:55.25 ID:eaMiNn730
学生時代実家から送ってもらってた米と水出し麦茶しかなかった時期はよく麦茶漬けにして食ってたけど流石に水まんまはやったことねぇわ

39: 超竜ボム(チベット自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/04/12(水) 16:08:54.17 ID:AV2hBn3E0
これしみじみと美味い貧乏めし
黒ごまをたっぷりかけるとまた美味い

50: サソリ固め(島根県)@\(^o^)/ [JP] 2017/04/12(水) 16:14:57.49 ID:cZ4zCj0m0
梅干し食うにはいいぞ

51: リキラリアット(茨城県)@\(^o^)/ [EU] 2017/04/12(水) 16:15:00.12 ID:s08DXssp0
スイはんだろコレ 京都の人とか良くやるとか

55: ハイキック(茸)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/12(水) 16:16:30.93 ID:tz89wvTu0
黒バラで見たことある

58: 32文ロケット砲(catv?)@\(^o^)/ [FR] 2017/04/12(水) 16:16:50.48 ID:C/KARoZh0
水メシか、懐かしいな、おひつに入れたメシは夏場は臭うから洗って食ったもんだ

59: ボ ラギノール(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/04/12(水) 16:18:36.87 ID:FgJ8nO9b0
真夏のクソ暑い時に麦茶でコレやる

60: アンクルホールド(茸)@\(^o^)/ [HK] 2017/04/12(水) 16:18:57.01 ID:wsJJs2q20
スマップ仲居の子供の頃の晩飯

69: フェイスロック(茸)@\(^o^)/ [DE] 2017/04/12(水) 16:22:23.83 ID:9hAaJAbx0
これ普通に美味しいよ
さらさらしてほのかにお米の甘味がして炊きたてのご飯や味付けしてお茶漬けとはまた別の感覚
でも普段から味付けが濃い食事をしてる人には不評だろうな
牛乳かけたり日本酒かけたヤツも良かったけど水はまだ万人受けしそう

74: 張り手(やわらか銀行)@\(^o^)/ [JP] 2017/04/12(水) 16:24:52.11 ID:qWHFGZhz0
水茶漬けっつうのかな
以前誰かのエッセイで読んで激しく美味そうに思ったんだけど、誰のエッセイだったかなあ
女性小説家だと思うんだけどね

75: フェイスロック(茸)@\(^o^)/ [DE] 2017/04/12(水) 16:26:47.37 ID:9hAaJAbx0
むしろお粥やお茶はよくて何故水がダメなんだ?

81: リバースネックブリーカー(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/04/12(水) 16:29:54.30 ID:cWxENer80
なんで水道水なんだよ

96: ドラゴンスクリュー(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/12(水) 16:37:05.40 ID:ifCV7daz0
>>81
一旦沸騰させて冷ますか、ミネラルウォーターならまだわかるが
水道水とかなwww

87: 張り手(やわらか銀行)@\(^o^)/ [JP] 2017/04/12(水) 16:34:14.19 ID:qWHFGZhz0
そういえばこんな食い方もあったんだった
今日やるわ

94: フェイスロック(茸)@\(^o^)/ [DE] 2017/04/12(水) 16:36:56.64 ID:9hAaJAbx0
>>87
オススメは冷した水を使うこと
出来れば一度水をかけて温くなった水を捨てて冷たい水をかけるのがベター

108: 毒霧(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/04/12(水) 16:40:47.65 ID:dD07rxOm0
ただ水道水かけるだけなの?
くまみこにでてきた水かけご飯みたいになんかやるのかとおもった

117: フェイスロック(茸)@\(^o^)/ [DE] 2017/04/12(水) 16:49:16.58 ID:9hAaJAbx0
そもそも普段からお茶やジュースばかりで水を飲まない人にはダメなのかもしれないね

128: チェーン攻撃(東京都)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/12(水) 16:54:10.16 ID:5a4tQ24u0

>>117
普段からお湯飲むようにしてるが水飯なんてありえない
そもそもご飯だけというのが無理

米の甘味を味わうならおはぎでも食え

137: フェイスロック(茸)@\(^o^)/ [DE] 2017/04/12(水) 16:58:35.90 ID:9hAaJAbx0
>>128
別に漬物でも添えて食べればいいじゃん

121: ミッドナイトエクスプレス(庭)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/12(水) 16:50:50.69 ID:E4Kq/cBB0
タイの食べ方の一つにそういうものがあるってだけで王宮料理とかそんなレベルのものじゃないだろ知恵遅れかよw

135: ダイビングフットスタンプ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/04/12(水) 16:56:50.33 ID:Xvv96mgs0
>>121
宮廷料理だよ
>タイの宮廷料理「カオチェー」です。
http://allied-thai.co.jp/khaaochee/

154: 16文キック(禿)@\(^o^)/ [US] 2017/04/12(水) 17:26:20.76 ID:0ncPYjdJ0
うちの婆さんがやっていたな
入れ歯に優しい水茶漬け(´・ω・`)

160: フライングニールキック(空)@\(^o^)/ [US] 2017/04/12(水) 17:35:15.44 ID:DdNX5ZcA0
夏はたまにやる
麺つゆと練りワサビちょっと入れて

165: 雪崩式ブレーンバスター(チベット自治区)@\(^o^)/ [EU] 2017/04/12(水) 17:42:45.93 ID:gGJsnmxn0
しば漬けと食うとうまい

169: アイアンフィンガーフロムヘル(大阪府)@\(^o^)/ [FR] 2017/04/12(水) 17:45:33.65 ID:9P7IhPec0

まあ
おかゆやお茶漬けなら
ごはんがふやけるからな

水ではやらんが
冷たいお茶で食う時はある

172: 断崖式ニードロップ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/04/12(水) 17:48:19.24 ID:x771ZNLd0
ガキの頃夏バテになったときやったことある 冷たいおかゆみたいなもんや

183: バーニングハンマー(家)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/12(水) 17:56:39.08 ID:kd2Rtoo10
水蕎麦てーのがあるから
本体がうまいと水だけで食えるそうな

186: ストレッチプラム(茸)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/12(水) 18:06:51.46 ID:xHNNm+JR0
2回水を入れるとうまいな
1回目の水で米の周りのヌメリなんかを洗って2回目で食うと米の味が全然違う

187: キン肉バスター(庭)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/12(水) 18:07:00.57 ID:a2kPrS5f0
冷めたご飯に冷たい味噌汁をかける料理、冷や汁だっけ、あれ美味いよな

189: 毒霧(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/04/12(水) 18:08:27.90 ID:dD07rxOm0
>>187
夏によくやるわ

204: ドラゴンスープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ [MN] 2017/04/12(水) 18:34:01.28 ID:k7Ces4mv0
>>187
冷や汁はアツアツごはんに冷たい汁だぞ

212: 稲妻レッグラリアット(宮崎県)@\(^o^)/ [US] 2017/04/12(水) 18:55:01.32 ID:QhCkakDa0
>>187
冷汁旨いよ

205: ファイヤーバードスプラッシュ(禿)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/12(水) 18:36:52.26 ID:DJlHE5EB0
夏にはいいよ、これ。 佃煮系、漬物、柚子味噌なんかと。
ご飯をザルで洗ってしまうのもいい

224: アイアンフィンガーフロムヘル(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ES] 2017/04/12(水) 19:14:27.87 ID:5XcoyYy90
こんなの40年前からやってたわ

225: ジャンピングパワーボム(東京都)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/12(水) 19:14:58.52 ID:1mM8lF100
素材の味、塩厨の更に上か

239: マスク剥ぎ(茸)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/12(水) 19:39:51.39 ID:Bm1rBA0/0
黄色くなってた飯を水で洗って食べたとの爺ちゃんが言ってたな

249: サソリ固め(島根県)@\(^o^)/ [JP] 2017/04/12(水) 20:05:20.52 ID:cZ4zCj0m0
>>239
たぶん原点は臭い飯の臭い取りだと思うな

252: レッドインク(栃木県)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/12(水) 20:13:36.59 ID:w2rEX++W0
冷飯って妙に美味いよな
水かけるのはともかく

291: 膝十字固め(三重県)@\(^o^)/ [IT] 2017/04/12(水) 22:33:57.29 ID:pvWdkw5h0
麺類だって水で冷やして食うだろ

297: フルネルソンスープレックス(チベット自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/04/12(水) 23:12:16.88 ID:N1b7MsGp0

山形の実家のあたりでは、夏は普通に冷たい流水で
ごはんを洗ってサラサラにして、水浸しで食べるよ。
冷たいお茶漬けを食べるような感覚で。

焼きシャケをほぐして水ご飯に混ぜたり
ダシっていうナスやキュウリのお新香にミョウガを混ぜて
細かく刻んだものを水ごはんに乗せて食べたりする。

暑い夏の食欲が落ちる季節でも、さっぱりして食べ易くて好きだ。

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