高級なホタルイカってめちゃくちゃうまいよな

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1: ジャンピングパワーボム(千葉県)@\(^o^)/ [GB] 2017/04/15(土) 23:34:59.43 ID:9/72tOlS0 BE:232392284-PLT(12000) ポイント特典

皆様、2017年の4月26日は素晴らしい体験ができるかもしれませんよ。富山湾で「ホタルイカの身投げ」による幻想的な光景、さらにはホタルイカすくいも楽しめるかもしれません!

富山湾の名物「ホタルイカの身投げ」

ホタルイカで有名な富山県。ほかにもシロエビなどの名産があり、B級グルメではブラックラーメンを思い浮かべる人もいるかもしれません。

多くの河川流入があり、海中には栄養たっぷりの富山湾。その富山湾「ならでは」の現象が「ホタルイカの身投げ」です。

ざ~っくりいえば、ホタルイカが産卵に絡むタイミングで浅瀬に寄ってきます。時期は2月下旬または3月初旬から5月くらいまでが多いですね。

ご存知の通りホタルイカは触腕の先に発行器官があり、青白く光ります。これが波打ち際一面に広がります。

http://www.lurenewsr.com/2017/04/10/10803/

引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1492266899/

13: メンマ(愛知県)@\(^o^)/ [US] 2017/04/15(土) 23:51:35.90 ID:MJ3k9UWm0
>>1
ホタルイカと言えば茹でて酢味噌和えか佃煮に沖漬けくらい
しか思いつかないが山中温泉の料理屋で食べた唐揚げは絶品だったなあ。

8: ランサルセ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [JP] 2017/04/15(土) 23:45:07.49 ID:zc5gqB/80
生と茹でてるのはいつも生臭い
沖漬けは美味い

40: ストレッチプラム(dion軍)@\(^o^)/ [RU] 2017/04/16(日) 00:11:52.16 ID:pcLQ7Avw0
>>8
沖漬け美味いなー

96: ジャンピングパワーボム(茸)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/16(日) 01:10:23.01 ID:GvVD08zO0
>>8
あれを生臭いってのは本当に魚介好きじゃないんだよ
ボイルに醤油を少し
これが磯の香りを楽しめて最高
辛口の冷酒にはこれに限る

9: リバースネックブリーカー(SB-iPhone)@\(^o^)/ [TH] 2017/04/15(土) 23:46:38.87 ID:gQUhv9ww0
沖漬けは作る過程聞いたらけっこうむごいよな

11: チキンウィングフェースロック(愛媛県)@\(^o^)/ [CA] 2017/04/15(土) 23:48:29.71 ID:ELdo4t350
高級じゃなくて、新鮮だろ
アホかと

14: ドラゴンスクリュー(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/04/15(土) 23:51:43.95 ID:A/d1khKV0
蛍なのか烏賊なのかはっきりしろ

16: 男色ドライバー(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/04/15(土) 23:53:12.34 ID:eI1o7I7+0
目玉は取って食すのか。
ボリボリ噛み砕いていたわ。
身がたっぷりふっくらで美味いわー

17: バックドロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/04/15(土) 23:53:43.27 ID:NS+BGLnZ0
目玉食べたくない…

26: バックドロップホールド(庭)@\(^o^)/ [GB] 2017/04/15(土) 23:57:46.26 ID:4P+fvSJR0
>>17
あれはちゃんと取ってから人に出すもんやで

24: ビッグブーツ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [RU] 2017/04/15(土) 23:56:20.80 ID:efmLlYfA0
大好きでスーパーでつい買ってしまうので
この前楽天で冷凍品を大量に買っといた

25: リバースパワースラム(富山県)@\(^o^)/ [IT] 2017/04/15(土) 23:56:23.06 ID:2x773Dnd0
富山だから食おうと思えばいつでも食えるが
言うほど美味いとは思わんのだけどな

55: 32文ロケット砲(庭)@\(^o^)/ [ES] 2017/04/16(日) 00:17:51.74 ID:ObqN00WS0
>>25
富山はうまいものが沢山あってズルい

27: 稲妻レッグラリアット(茸)@\(^o^)/ [JP] 2017/04/15(土) 23:58:31.42 ID:jOmkBkDT0
茹でて酢味噌がおいしい

28: 垂直落下式DDT(dion軍)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/15(土) 23:58:41.20 ID:uO/y26L10
スーパーで半額のホタルイカ買ってきた
下等のでも炒めれば充分旨い

29: アンクルホールド(群馬県)@\(^o^)/ [GR] 2017/04/15(土) 23:58:57.74 ID:tBEBe17n0
躍り食いが最高!俺はやらないけど、超絶旨いからピチピチしてるのに醤油をチョロッとかけて食ってみろ。旨すぎるぞ

30: シャイニングウィザード(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 00:00:49.31 ID:YqY17cEf0
スーパーのボイルホタルイカはもう一度軽くボイルすると旨い

33: ムーンサルトプレス(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/16(日) 00:05:03.01 ID:6OcmBNHn0
今年のホタルイカはゴールデンウィーク前に終了。
海水温が高いのでもう肥えて来てる。
冷凍は美味くないよ。やはり生には敵わない。

44: アンクルホールド(神奈川県)@\(^o^)/ [JP] 2017/04/16(日) 00:13:31.24 ID:0pwvtihB0
>>33
嫁が生協で冷凍のを時々買ってるけどうまくないわ黙って食うけど

34: ツームストンパイルドライバー(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [TH] 2017/04/16(日) 00:06:38.66 ID:BlB5WlK+0
地元民で好きなやつなんかいない
なんか内臓とか無理
もわっとした夜になると親父が網もって出かけてたな

131: ムーンサルトプレス(富山県)@\(^o^)/ [MX] 2017/04/16(日) 02:26:01.59 ID:EqhMscLp0
>>34
適当抜かすなこのダラ
俺は岩瀬住みだがホタルイカ大好きだわ
友達連中も大好きで毎年取りにいっとるわボケが

36: フェイスクラッシャー(長野県)@\(^o^)/ [KR] 2017/04/16(日) 00:08:47.67 ID:kiKmX6pQ0
今年あんまり取れてないみたいだけど、そろそろ寄ってきてるんかな?

37: ドラゴンスープレックス(愛知県)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 00:08:49.07 ID:uZ8WiLsT0
北陸で消化器内科やってた俺だが、イカは絶対生で食わない。

43: ハイキック(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 00:13:10.12 ID:sEq53DUA0
目とくちばしなければOk

59: ムーンサルトプレス(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/16(日) 00:22:36.13 ID:6OcmBNHn0
>>43
知ったか情弱。
冷凍ホタルイカ刺身用を使っている店は三流もいい所。オスのホタルイカにはアニキサスはいない。メスにだけ存在するが、形態はほぼ幼生で確率は
10,000分の1。寄生される確率はそれよりも低い。だから安全だとは言い切れないが、
肝を昆布の上で焼くのが最上級。

87: ボマイェ(茸)@\(^o^)/ [DE] 2017/04/16(日) 00:56:00.19 ID:/6HPivNV0
>>59
やはり冷凍もんに限るな

173: アキレス腱固め(東京都)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/16(日) 11:26:34.97 ID:D0r9Cc9s0
>>59
ホタルイカの肝を昆布の上で焼くだと!?
なにそれ超贅沢

46: ムーンサルトプレス(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/16(日) 00:14:28.41 ID:6OcmBNHn0
今年の最高価格は初値でキロ一万円
最近では7千円まで上がった。
だいたい2千円から3千円くらいで推移。
昨日は、1500円ほど。

47: フランケンシュタイナー(dion軍)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 00:15:18.63 ID:gz8n34FT0
旨いのはミソが甘い
ボイルで表面にヌメリが出てるやつは捨てろ

68: バックドロップ(家)@\(^o^)/ [EU] 2017/04/16(日) 00:29:54.43 ID:EdVQ6ZIj0

冷凍行っても
-20~40度(忘れた)で四日間冷凍しないといけないらしいけど

そんな事は一般家庭で出来ないわけで、当たったら災難つーことで
沖漬けにして食う

69: キドクラッチ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/16(日) 00:30:49.79 ID:sVG6HQx90
ボイルホタルイカは千葉でもよく売られているが、沖漬けはあまり見ない
沖漬け食いたい

73: バックドロップ(家)@\(^o^)/ [EU] 2017/04/16(日) 00:36:53.43 ID:EdVQ6ZIj0

>>69
単純に生のホタルイカを?しょうゆダレに二日間つけるだけだよ
ホタルイカは小さいからそれで充分

大きいイカは生きている奴で作るけどね

85: ムーンサルトプレス(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/16(日) 00:53:33.00 ID:6OcmBNHn0
濃い目が好きなら、濃口醤油1、料理酒1、味醂(モドキでも可)1の割合で漬け込んでみてください。
5時間くらいで大丈夫です。
甘めが好みなら酒粕に漬け込んでも美味しいですよ。

76: ドラゴンスクリュー(北海道)@\(^o^)/ [IT] 2017/04/16(日) 00:37:38.12 ID:lXPS5Nim0
富山の名物。

79: ムーンサルトプレス(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/16(日) 00:46:33.20 ID:6OcmBNHn0

妙に安かったり、美味く無いヤツは大抵、山陰、兵庫産のホタルイカ。

最近では処理能力も向上してきて良いものも出回ってる。
もっとも、昔の富山では取れ過ぎたら捨てていた。ゲンゲ(水魚)も同じ。
畑の肥やし。
漁獲量が年々減って来てるので、高くなっただけ。
ちなみに白海老も昔は乾燥して、ソウメンの出汁にしてた。
「富山湾の宝石」は、漁師が宝石取るくらいに儲けてたからだろな。

88: バズソーキック(家)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/16(日) 00:57:57.57 ID:yroIgHDq0
生が1パック150円くらいで売ってる
ボイルで300円くらい
酢味噌で食う
桜煮でもいいな

92: ムーンサルトプレス(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/16(日) 01:02:43.31 ID:6OcmBNHn0
>>88
天婦羅も美味しいよ。ボイルもサラダに乗っけて好みのドレッシングでどうぞ。

94: キングコングラリアット(庭)@\(^o^)/ [KR] 2017/04/16(日) 01:05:25.48 ID:9LL/w2Em0
>>92
ティファールのフライヤーでも出来るんか?

100: ムーンサルトプレス(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/16(日) 01:17:36.46 ID:6OcmBNHn0
>>94
出来ます。コツのいらない天婦羅粉の部類で、揚げたてアツアツを塩とレモン汁でどうぞ。
ボイルならすぐ揚がるのでカンタンですよ。

91: フランケンシュタイナー(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 01:01:40.15 ID:0Bwtrozd0
今だけだろ
ゴールデンウィークも含めて以降には冷凍物じゃね

97: ムーンサルトプレス(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/16(日) 01:12:51.40 ID:6OcmBNHn0
>>91
その通りです。大抵の店はゴールデンウィークが忙しくて稼ぎ時だから、手間のかからない刺身用冷凍ホタルイカばっかりです。
解凍が下手で、いい加減な店はヤバイレベルです。全くの別物と思った方が良いです。
解凍してからの劣化が速過ぎる。

93: デンジャラスバックドロップ(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 01:04:54.76 ID:ZM2tiXxZ0
鮮度で味が全く変わるんだよな

95: キチンシンク(西日本)@\(^o^)/ [CH] 2017/04/16(日) 01:09:12.20 ID:7Sop8rMfO
酒飲みにとって、凶悪な飯テロ スレだなぁw

104: デンジャラスバックドロップ(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/16(日) 01:36:57.03 ID:3dZ4IaA00
10cmぐらいのやつが茹でたら5cmぐらいになるから嫌い

106: ハーフネルソンスープレックス(京都府)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/16(日) 01:42:05.17 ID:YlNjVs590
生のホタルイカ茹でたらびっくりするぐらい小さくなって笑った

110: キン肉バスター(やわらか銀行)@\(^o^)/ [KR] 2017/04/16(日) 01:53:09.60 ID:zv85ga/S0
100円ローソンの干しほたるいかが美味いって話題になってたな
ライターで炙るとビールのつまみに最高だとか

113: チェーン攻撃(長野県)@\(^o^)/ [GB] 2017/04/16(日) 02:03:10.60 ID:tzSNL8Tq0
兵庫産と富山新潟産とでは漁獲方法がまるで違って品質に大きな差があり、後者の価値が遥かに高い
当たり年でもない限り富山新潟産が安売り主体のスーパーに並ぶ事は無い

115: ジャンピングエルボーアタック(関西地方)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 02:04:00.24 ID:U3UvFohb0
実は一度しか食ったことがない

117: フランケンシュタイナー(東京都)@\(^o^)/ [FR] 2017/04/16(日) 02:06:45.62 ID:U+/qgmIb0
富山に行ったらまず寿司屋行くからな、それくらい美味い
こっちでも高級なの買えるが茶漬けやパスタにしても異次元の美味さ
まあスーパーでひとパック400円くらいのでも十分美味いが

118: ダイビングエルボードロップ(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 02:08:06.93 ID:7gccPvll0
食べた事ないわ
普通のイカと違うのかね

120: クロスヒールホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 02:11:50.40 ID:g2VXbr170
ホタルイカ祭りの目玉飛ばし大会は狂ってる

126: デンジャラスバックドロップ(家)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 02:19:30.64 ID:u4EJA36T0
沖漬けの寄生虫対策はどうしてるのかきになる
沖漬け後、冷凍してるのかな?

130: バックドロップ(家)@\(^o^)/ [EU] 2017/04/16(日) 02:25:51.94 ID:EdVQ6ZIj0

>>126
沖漬けとして売っているのは 冷凍処理してあるよ。

スーパーで生で売っている店は、生食用としては売らない
生で食う場合には-??度で冷凍しろって書いてあるけど、一般の冷凍庫にそのスペックはない

129: フェイスロック(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/16(日) 02:25:40.81 ID:vS+LnTJT0
ホタルイカは焼きそばに入れると旨い
あと一夜干しは酒のあてに最高

138: ヒップアタック(中部地方)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 03:06:13.29 ID:4e4ZPehl0
酒に合うんだよな
住んでいる地域的に生が手に入らないので、ボイルを生姜醤油や酢味噌で楽しんでる
ご飯のおかずにしても最高

152: バズソーキック(家)@\(^o^)/ [CN] 2017/04/16(日) 05:29:23.63 ID:yroIgHDq0
日本一の水揚げは兵庫県浜坂港
底引き網で昼間にとる

153: 稲妻レッグラリアット(東京都)@\(^o^)/ [NL] 2017/04/16(日) 05:57:24.73 ID:CaMrgj/B0
目玉取ってくれてない小料理屋は閉店してくれていいよ

154: ニールキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ [GB] 2017/04/16(日) 06:24:03.46 ID:hZ1tuau90
プチュプチュして美味いよな
酒のアテとしては上等

155: 不知火(富山県)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 06:41:20.10 ID:u4S5Lcjf0
ちょこっとでいいんだよなー。出始め(2月末から3月)の小ぶりのホタルイカが1番美味しいよ。4月、5月になると肥え過ぎていまいち。

159: スリーパーホールド(富山県)@\(^o^)/ [MX] 2017/04/16(日) 07:22:35.69 ID:psrqFZmE0
あんな物旬の時に一回刺身食えばよし

165: 超竜ボム(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 09:26:55.42 ID:6gWsO1n80
どこで食えるの?富山とか行かなあかんの?(´・ω・`)

168: ムーンサルトプレス(空)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 09:35:53.61 ID:Ckb2anuc0
>>165
山陰地方から北陸地方ならどこでも

166: トペ コンヒーロ(大阪府)@\(^o^)/ [JP] 2017/04/16(日) 09:29:56.00 ID:+U5QPtiE0
目を取るのめんどくさい→そのまま茹でる→目から硬い芯みたいのが飛び出す→食べるとその芯が歯にはさまって結局めんどくさい

170: ファルコンアロー(石川県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/16(日) 10:11:53.30 ID:gHn/a2wl0
>>166
目玉も軟骨も嘴も茹でてから取るんやで

167: パイルドライバー(東京都)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/04/16(日) 09:33:00.56 ID:X+gskb4L0
生のホタルイカ買ってきてパスタ作ったらクッソ美味かったわ
潰してソースにするから見た目悪いのが珠に傷やけど

169: サソリ固め(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 09:44:18.34 ID:88jtpjOo0
おれ子供の頃親父に連れられてよく深夜に捕りに行ったよ
砂抜きに時間掛かるんよな

176: 急所攻撃(茸)@\(^o^)/ [BR] 2017/04/16(日) 11:31:02.48 ID:zGTqxN3c0
ホタルイカなんて大して美味いもんじゃないよな
アオリイカとか剣先とか旬のスルメイカとかの方がよっぽど美味い
ホタルイカなんて海老界で言ったら桜エビ、蟹界で言ったらサワガニ

178: TEKKAMAKI(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 11:41:59.72 ID:lmCWTbef0
昨日、兵庫の3倍以上の値段で富山産売ってて食べたかったけど嫁の手前我慢した。
買っときゃ幸せになれたかな

181: ナガタロックII(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 14:24:28.00 ID:SA6MmyPr0
ホタルイカの缶詰めもらって開けたとき
エイリアンの詰め合わせかと思った。

182: フロントネックロック(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 14:33:16.87 ID:88StKZMQ0
あれ目玉取って食うのか
知らなかった(´・ω・`)
妙に挟まるなーと思ってたんだが

188: テキサスクローバーホールド(千葉県)@\(^o^)/ [US] 2017/04/16(日) 15:00:35.36 ID:/L7jQIAC0
酢味噌で食うと最高だね
ホタルイカ最高