やみつきキャベツ作ってる人いる?

シェアする

 
1: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)12:56:53 ID:iWk

ゴマ油とすりおろしニンニクと塩昆布で作ったんだけど、
何かひと味足りない気がするんだ

クックパッド見たけど、人によって材料が違うからよくわからなくて

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1492487813/

2: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)12:57:47 ID:iWk
辛くしたり梅とかの風味をつけたくはなくて、シンプルなのがいいんだけど
なにが足りないのやら

3: もう、怒ったから 2017/04/18(火)12:59:24 ID:5Rj
よくわかんないけど酢と醤油と胡椒で良いと思う

4: お色気花吹雪◆SbtPcE.bo7Zd 2017/04/18(火)12:59:54 ID:jjk
ごま油と塩昆布はデフォで他は好みやろ

5: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:00:35 ID:Oua
味の素を少々入れてみろ

6: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:02:35 ID:yS1
ニンニクを入れない。

7: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:02:40 ID:iWk
ありがとう、
この中では味の素かなあ

8: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:03:10 ID:iWk
え、あれってニンニク入れないの?

9: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:03:28 ID:C73
それだけでいいつまみになる有能

11: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:06:21 ID:iWk
>>9
だよな
ちょっとダイエットのつもりで作ってる

10: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:03:30 ID:yS1
いや、にんにくの風味のせいで昆布の風味が負けて
味が呆けてるのかなと思って。

11: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:06:21 ID:iWk
>>10
なるほど
塩昆布と味の素で試して、ニンニクは入れないでおくか

12: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:06:27 ID:spv
じゃあショウガとか?

17: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:08:24 ID:iWk
>>12
うーん、生姜だと味を持っていかれる気がする
今はあとひと味というか、キャベツに味がつきにくい状態な気がする

13: お色気花吹雪◆SbtPcE.bo7Zd 2017/04/18(火)13:07:09 ID:jjk
粉末タイプのだし色々試してみたら

20: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:10:38 ID:iWk
>>13~16
だしとか塩分系はアリっぽいんだけどなあ
居酒屋みたいな味にするには何が正解なのか分からなくてなあ
あんまり色々買いたくないし

24: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:11:59 ID:yS1

>>20 嘘だと思うかもしれんが、砂糖をちょっとだけ足してみるといい。
砂糖は魔法。

あとニンニク入れるなら鷹の爪系列も試すといいかも。

27: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:13:40 ID:iWk

>>24
むむ、気になる話だな
砂糖なら用意しやすいから試してみるよ

皆ありがとうよ~

14: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:07:19 ID:KuF
甘味と辛味

15: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:08:05 ID:lOw
浅漬けのもとをちょっとだけ入れる

18: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:08:42 ID:PiB
塩昆布入れるのうまいよな

19: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:08:51 ID:yS1
どうせ出汁のもとを混ぜるぐらいなら鰹節のほうがいいと思うけどな。

21: お色気花吹雪◆SbtPcE.bo7Zd 2017/04/18(火)13:11:34 ID:jjk
塩昆布とごま油の量を変えるとか

22: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:11:47 ID:iWk
居酒屋みたいなのは
キャベツに着きやすいようにちょっとトロみがある気がする

23: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:11:56 ID:T4m
そもそもキャベツが固いんだろ
春キャベツの柔らかいところじゃないと味が負けるで

25: お色気花吹雪◆SbtPcE.bo7Zd 2017/04/18(火)13:12:17 ID:jjk
したら片栗粉か

30: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:18:23 ID:6OQ
アンチョビ加えてみ

31: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:31:20 ID:j55
ポリ袋に水気切ったキャベツちぎり入れてごま油ふじっこ塩入れてシャカシャカするだけ

32: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)13:52:06 ID:L0A

醤油・ごま油・塩昆布で作ってる

勝手に洋風版だと思ってるのは
キャベツにクレイジーソルトとオリーブオイル

33: 名無しさん@おーぷん 2017/04/18(火)15:00:21 ID:iWk
ありがとうなあ
やっぱニンニクは要らないのかも

『松葉昆布(細切り塩昆布)100g』 江戸末期創業・庚申昆布梅須磨商店
庚申昆布梅須磨商店
売り上げランキング: 57,687