【食】寿司ネタなどでおなじみのニジマスを福井県が「ふくいサーモン」の名称でブランド化し初出荷

シェアする

 
1: 水星虫 ★ 2017/04/19(水) 07:34:03.39 ID:CAP_USER9

「ふくいサーモン」初出荷

*ソース元にニュース画像あり*

http://www3.nhk.or.jp/lnews/fukui/3055590471.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

福井県がブランド化を目指して養殖に取り組んでいる「ふくいサーモン」の出荷が
17日からおおい町で始まり、漁港では早朝から次々と水揚げされていました。

「ふくいサーモン」は、寿司のネタなどとして親しまれているニジマスを、
福井県が「ふくいサーモン」の名称でブランド化を目指し、養殖を進めているものです。
養殖は2年前から福井市や小浜市、おおい町で順次行われています。

おおい町大島にある漁港では、17日から今シーズン初めてのトラウトサーモンの出荷が始まり、
早朝から地元の漁師らが次々とサーモンを水揚げしていきました。
水揚げされたトラウトサーモンは全長約60センチ、重さが2キロほどで、
中には3キロの大ぶりのものも見られました。

出荷されたトラウトサーモンは、18日から県内各地のスーパーや鮮魚店で販売され、
県は来月中旬までに約120トン、6万5000匹の出荷を見込んでいるということです。

県水産課の石田敏一参事は
「ことし中にもう1か所養殖場を増やし、将来的には日本一となる400トンの生産を目指したい」
と話していました。

04/17 12:27

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1492554843/

9: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:41:36.55 ID:9MFm7wuV0
>>1
サーモンじゃないし。

40: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 08:01:36.15 ID:tt4oUFdE0
>>1
これ、優良誤認にならんの?
サーモンじゃ無くニジマスなんでしょ?

2: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:35:26.67 ID:2b8Qx9jO0
なぜトラウトじゃなくサーモン?

19: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:48:49.64 ID:Ku0rmlbZ0
>>2
鮭もサーモンも鱒もトラウトも違いなんて無いし命名規則もいい加減だからな
川で育つとトラウト、海に出るとサーモンとする場合もあるので、海水環境で育てたトラウト→トラウトサーモンとか

3: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:35:43.10 ID:2DK0nAOX0
偽装ワロタ

7: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:40:04.88 ID:2VBVanwe0
鮭サーモンより、ニジマスの方が購入意欲をそそるんだがな。

8: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:41:04.31 ID:oe3FZYv30
信州サーモンなんかもニジマスだった気がする

11: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:45:22.92 ID:4KBeXDqb0
ふくいサーモンって(笑)
ニジマスでええやん
福井県産ニジマスでええやん

12: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:45:46.41 ID:t21JPa650
サーモンと書かれると寿司かな、
とも思うけどニジマスだと焼き魚の方がイメージ的に美味しそう。
語感てきに。

13: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:46:29.15 ID:oe3FZYv30
シャケ弁もたいがい鱒らしいしよくわからん

15: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:47:54.01 ID:10Ni60CW0
ニジマスでいいだろ?
普通に鱒は旨いんだからな

16: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:48:19.25 ID:fLPbVb2WO

各地で行われてるブランド化って滑稽だな
名前を格好良くして如何にも特別なものと宣伝するけど、実際は大して特別でも何でもない

広告宣伝というイメージ戦略でブランド乱立ww

20: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:49:33.67 ID:fKkUPZoe0
ニジマス系の名前のほうが高級感はあるっぽいけど
サーモンって回転っぽい

22: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:51:13.95 ID:oe3FZYv30
福井漁港で水揚げってことは海水で養殖してるっぽいな

25: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:51:34.49 ID:LkWhmliI0
今時は日本名の方が良いような気がする

29: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:52:50.94 ID:Pi6hCWFy0
スシローですらサーモンとサーモントラウトを分けてる時代でサーモン

30: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:53:04.22 ID:QG6VJcqZ0
寄生虫は大丈夫かね?

42: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 08:06:45.09 ID:z0MiPcEw0
>>36
アニサキスはエサから寄生するので養殖魚は基本的に
寄生虫がいない

48: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 08:15:41.10 ID:RM5O0k9B0
>>42
実際に寄生虫がいないなら、養殖のメリットだな。

31: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:53:07.45 ID:fKkUPZoe0

ふくいニジマス・・・食べる
ふくいサーモン・・・パス

こんな感じ

32: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:54:10.63 ID:Ku0rmlbZ0
厳密にには白鮭以外は鱒なんだけど、鱒だけどサーモンであるとか、紅鱒は白鮭よりも美味しいけど鱒ってついているせいで商品競争力が弱くなるので紅鱒って呼ぶね?したりしたので

34: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 07:57:46.25 ID:z0MiPcEw0
ニジマスは鮭科の中では最も温水に強く鹿児島県の
池田湖や西日本各地でも養殖されてご当地サーモン
として流通してる
世界的にはカリフォルニアやネバダの砂漠でも養殖
されてるほど
ちなみにニジマスは太平洋鮭族に属し最も近い種類
は銀鮭で北に住む種類ほど降海性が高い本来は海の
魚である

39: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 08:01:16.68 ID:tNbhh2h90
ニジマスは塩焼をよく食べたわ

44: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 08:09:51.44 ID:xdsux6QL0
ヤマメが海に下ると桜鱒になる

45: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 08:13:36.20 ID:L45FZTpYO
観光釣り堀で釣ったニジマスって、腹の中に釣り針が有るのな
その場で塩焼きにしてるオバサンが言ってたわ。馴れない人が家に持ち帰って調理しちゃ危ないよ。だって

52: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 08:24:45.40 ID:7nVWoyBU0

サーモンと言ったらチリやノルウェーの養殖ニジマスのイメージ強いんだよな。

巨大なハエ工場で作られたウジ虫団子を魚飼料として与えて育った日本向けのトラウトサーモン。
海外のドキュメント番組みて衝撃受けてトラウトになったわ

58: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 08:36:02.11 ID:iCDh5mIU0
ニジマスも50cmくらい超えてくると身が赤っぽくなって切り身にすりゃ鮭と見分けつきにくいしな
それよりヒメマス食おうぜ 超うめぇぜ

60: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 08:40:00.73 ID:VisMtvdO0
これニジマスが卵の段階に合成着色料を注射で打ち込んでオレンジ色にするやつじゃないの?
新潟にも同じようなのがあるよ

61: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 08:46:29.11 ID:z0MiPcEw0
おかしな事を書いてる奴が多いなw
鮭鱒の身を赤くするのはエサ 出荷前にオキアミを
入れたエサを2週間くらい与えると身が紅色になる

62: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 08:47:26.00 ID:7svvhalR0
ニジマスのが価値あるだろw
サーモンw

63: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 08:49:08.80 ID:pjObXr7B0
ニジマスはあんま食いたくないな
サクラマスならいいけど

71: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 09:23:38.22 ID:07X416Je0
>>63
サクラマスも完全養殖成功してつい最近試験出荷始まった

64: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 08:52:37.53 ID:9NPhmjCe0
身が赤い大型の鱒がサーモン。鮭とは別の商品群

66: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 08:55:33.37 ID:6wtDNVjN0
もしかしてちゃんと記載しなきゃいけなくなったら
一般家庭からは鮭が消えるん?

73: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 09:32:39.86 ID:3uWi7OD50
これ信州サーモンとは何が違うの?

75: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 09:52:50.67 ID:0Sf6ahu70
>>73
信州サーモンは人為的品種だよ
ふくいサーモンはただのニジマス

78: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 10:44:25.91 ID:9PuKYdaI0
漢字では「鮭」より「鱒」のほうが
高級感あるんだけとなあ

86: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 13:31:31.41 ID:uv7KZFIT0
アメリカ大陸なら海に下るシルバーヘッドと言われるニジマスの降海型がいる。でかいよ。

87: 名無しさん@1周年 2017/04/19(水) 13:36:29.40 ID:LhlF0HcJ0

ニジマス

ふくいサーモン

餌でこうも変わるもんなのな

アヲハタ 塗るテリーヌ 北海道産スモークサーモン 73g
キユーピー (2016-01-19)
売り上げランキング: 12,059