うなぎやイカに続き、カツオが高騰 価格が倍以上に

シェアする

 
1: ばーど ★ 2017/04/29(土) 11:13:14.41 ID:CAP_USER9

全国一のカツオの水揚げ量を誇る焼津市で、不漁に伴うカツオの価格高騰が各種イベントに影響を与えている。

春の初ガツオシーズンに合わせ、お膝元で催しが相次ぐ中、関係者は贈答品や提供する料理で使うカツオの確保に苦慮。
主力産業の異常事態を受け、市も調査に乗り出すなど神経をとがらせている。

「特産品を出したかったが、苦肉の策だった」。9日に焼津漁港で開かれた焼津みなとまつりの実行委幹部は、同港で水揚げされた冷凍カツオが当たる抽選会を振り返る。
魚や水産加工品が味わえる同イベントは例年、福引用にカツオを4500本用意するが、今年は魚価高騰で3500本に削減。地元業者のマグロ加工品などで急場をしのいだ。

市が24日に行った焼津漁協への調査によると、刺し身用に使われる一本釣りカツオの取引価格は1キロ当たり550円で、2016年年間平均の倍以上に。
漁に出る船の少なさや漁場の天候不順などが不漁の原因とみられる。

市内では5月13日から、13の飲食店がカツオ料理を振る舞う「春の鰹(かつお)三昧」(7月2日まで)が始まる。
必要な数量を確保した店もあるが、「追加の発注分は値上げを要請された」と不安視する声も聞かれる。

配信 (2017/4/29 08:19)

@S[アットエス] by 静岡新聞SBS)
http://www.at-s.com/news/article/topics/shizuoka/354258.html

引用元: http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1493431994/


90: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 12:58:12.29 ID:Ee3Quq8t0

>>1
値段が上がって漁師はウハウハなんだけどな

大漁で値崩れするよりマシと思ってるよ


2: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:14:27.00 ID:DKCH7OTw0
カツオってクセがあるからそんなに好きな魚じゃない


44: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:41:17.85 ID:m8A0OW8Y0
>>2
生姜使えよ
あと、美味しんぼでやってた醤油+マヨ
試したら結構イケた


51: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:47:15.32 ID:2qTWVvtI0
>>2
上りガツオの美味い奴は、あっさりすっきりでクセがない。だから人気ある。


12: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:22:19.89 ID:FaCJo4at0
スーパーでカツオのたたきだけ売れ残ってる
人気無いよ


57: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:52:48.59 ID:v9SmMg+P0
>>12
冷凍のタタキだろ?んなもん、鰹好きならなおのこと食わねえわ


13: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:22:33.48 ID:y/F1w+Pe0
世界中に魚食文化とかいって教えた日本も悪いわな


18: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:25:50.64 ID:d/ZpeYZU0
カツオが不良


19: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:26:00.89 ID:4aCN7uCl0
アジもイカもアサリもいなくなって次はカツオか


21: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:27:53.58 ID:mO9cVPuh0
カツオはあかん出汁の無い日本文化なんて絶許


22: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:28:11.33 ID:iawvpG9A0
何でもかんでも値上がりして消費意欲が失せてきたがな


25: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:29:47.77 ID:kCaKR2780
漁に出てないならそら少ないわ


26: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:30:14.21 ID:0lEQrTDA0
カツオの刺身で一杯やるのが人生最大の楽しみなのに


27: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:30:14.82 ID:qnObLWB20
イルカの異常発生が原因だろ


28: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:30:22.89 ID:MrN8snYk0
次はビンチョウまぐろかな…
100g/100円の刺身がなくなっていくな…


29: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:30:52.14 ID:IEe8qNRG0

だから
×不漁
◯乱獲による枯渇

いいかげん実態を伝えない報道を変えろよ

それから魚も資源と認識して
スーパーや回転寿司の残飯や廃棄に税金や罰則設けるか
漁獲量を割当制にしろよ


31: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:32:23.77 ID:kCaKR2780
>>29
漁に出る船の少なさて書いてあるが
どうなんだろ


47: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:43:57.50 ID:y/F1w+Pe0
>>31
南方で外国船が稚魚ごとごっそりとってくから
日本までたどり着くカツオが減って獲れないから船を出さないんだよ


37: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:37:05.02 ID:TPpOpjdy0
>>29
最近スーパーは廃棄せずに返品しやがるからな
廃棄リスクは卸や漁協がかぶるので意味がないかも…


73: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 12:22:04.55 ID:fTtJLGco0
>>37
なにそれ酷いな。


39: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:39:15.18 ID:IEe8qNRG0
>>29
出漁すると燃料費が掛かる
不漁と分っていて
セリに燃料費を転嫁出来ないのだから船を出すわけない


61: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:54:57.99 ID:XYz+ACG/0

>>29
全国紙には書いてある
http://www.yomiuri.co.jp/local/wakayama/news/20170421-OYTNT50247.html

地方紙は地場の事業者や爺婆の不興を買うことは書けないのですよ


30: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:31:10.78 ID:Bsh+BMhq0
ちょっとくさいけどまぐろより安いしたまに食べたくなるけど
値上がりするのかぁ


32: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:33:05.80 ID:c26/Z5sf0
痛風持ちなのでカツオはヤバい。
美味そうだけど。


34: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:35:22.66 ID:6oFUJ2Hg0
マグロ、タコ、イカ、ウナギ
何でも乱獲で高騰していくな


42: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:40:18.19 ID:m8A0OW8Y0

戻り鰹のが好きだから今はいいです

と思ったが鰹節に影響出るのかな


46: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:43:15.49 ID:NAX/7KlS0
そういえば中国に鰹節工場を作るとか言ってたよね。


48: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:44:59.19 ID:PIEJDANN0
カツオ美味しくないのに…
でも鰹節は好き


52: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:47:22.09 ID:nT1qW0Kl0
江戸から東京になってマグロのほうが好きなったやつら


56: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:52:10.47 ID:aUOgmOJJ0
カツオを臭いとかクセがあるとか言う人いるけど新鮮なカツオは臭くないしクセなど無い。


77: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 12:31:23.38 ID:wkYD5uQu0
>>56
そこが弱点なんだよ、本当に新鮮なものじゃないと美味しくない。マグロとの最大の違い。ただ、鰹節は絶対に必要。つまり、生で食わずに全部鰹節用に回せ。


58: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:53:30.88 ID:KKs/JyAb0
オレ、一本買ってきて刺身におろす
出来るだけ黒身を残して刺身
アラはまとめて冷凍して後日
そのアラは煮付けにして、残るのはヒレと骨だけ
有限の魚はシッカリ食べよう!


59: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:54:10.52 ID:4+jWZwQh0
現地で食べたウニとカツオは
普段のものと全く味が違う別の食べ物だった


60: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:54:23.32 ID:Bf4fyJp/0
日本がクロマグロで好き勝手やってるせいで
カツオの件での抗議が通らないらしいな


63: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:55:25.69 ID:4fzJbfoX0
もう都市部庶民の口に入る魚は北欧産のサバぐらいなもんか


65: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:58:36.57 ID:wBppSLmD0
昔、枕崎のかつお祭で食ったタタキは絶品だった忘れられん
こどもの日だったので、帰りのクソ渋滞さえなければまた行きたい


68: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 12:07:56.56 ID:Wz8Q2Toa0
>>65
枕崎とかのやつって下りカツオクソなのにw


72: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 12:16:40.56 ID:wBppSLmD0

>>68
5月の初ガツオが下りの訳ねえだろ 旬を味わうんだよ!

ブクブク太った戻りガツオ野郎は黙っとけ


66: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 11:59:01.03 ID:U+q6+9/d0
秋には鯖で次はイカがダメで、その次は鰹かい!


70: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 12:10:09.51 ID:ehKXUqcR0
刺身用はともかく、鰹節が作れなくなる方が深刻だと思うが


78: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 12:36:00.85 ID:wdIE0KFl0
高ければ高いほど価値がある
今年もヨメを質に入れてでも食ってやる


79: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 12:39:45.90 ID:4+jWZwQh0
これ以上にうまい刺身は食ったこと無い
マグロは良いものも、スーパーレベルでもマグロはマグロの味
この魚は全く違った


80: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 12:41:39.68 ID:jJL5LspT0

鰻もそうだが、他の国の乱獲をやめさせるには輸入しないことが効果的。

ただ、諸外国にも和食が広がっているので現状よりも良くなるのはむずかしい。


84: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 12:47:13.79 ID:ehKXUqcR0
スーパーで売ってるタタキも一見大して値上がりしてないように見えて「ふざけてんのか」ってくらいペラペラ
鰹食ってる気がしない


92: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 13:05:39.11 ID:czpr9sMF0
シーチキンてカツオフレーク使ってるのが多いよな。マグロ使ってるやつは高い


98: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 13:28:48.95 ID:8H3fH1fa0
かつおは別に食わなくともかまわんが、鰹節に影響あるなら困る。

シェアする

 Amazonグルメ漫画ランキング 

Amazonグルメ漫画ランキング

 新着記事