【岐阜】ヒラメの寄生虫原因の食中毒 羽島市のすし店

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1: ばーど ★ 2017/04/29(土) 22:14:50.92 ID:CAP_USER9

羽島市の飲食店のにぎりずしを食べた男女8人がおう吐などの症状を訴え、岐阜保健所は、ヒラメの寄生虫による食中毒と断定し29日から営業禁止処分にしました。
営業禁止処分を受けたのは羽島市正木町のすし店です。

岐阜県によりますと27日、この店のにぎりすしを食べた3つのグループの30代から80代の男女あわせて8人が、おう吐や下痢などの症状を訴えました。
8人はいずれも快方に向かっているということです。

岐阜保健所で調べたところ、患者からヒラメの寄生虫「クドア・セプテンプンクタータ」が検出されたことなどからこの店がだしたヒラメのにぎりずしによる食中毒と断定し、29日から営業禁止処分にしました。
保健所によりますとこの寄生虫は十分に冷凍または加熱をすれば安全だということで、この店に原因となった食材を廃棄するとともに安全なヒラメの仕入れ先を選ぶよう求めています。

配信 04月29日 19時22分

岐阜 NEWS WEB  ニュースサイトで読む
http://www3.nhk.or.jp/lnews/gifu/3083043171.html

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1493471690/


5: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:16:44.70 ID:UBr614Hr0
>>1
セプテンプンクタータってたまに食中毒で聞くね


10: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:19:30.98 ID:blaOlQBC0

>>1
>安全なヒラメの仕入れ先を選ぶよう求めています

こういう書き方をするってことは輸入か養殖だったんだろう
被害が広がらないように提供元を公開しろよ


16: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:21:01.41 ID:aUnoM1JC0
>>10
保健所は、民間には激甘
パンデミック起きたら絶対に仕事しないぞ


71: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:43:48.58 ID:k+EVvWql0
>>1
どこ産か報道しない自由とかふざけんな


125: 名無しさん@1周年 2017/04/30(日) 00:06:45.24 ID:o5mQumPZ0
>>1
安全な仕入れ先を選ぶよう…
ワロタwww
はっきり書けよ。どこから仕入れたかwwww


207: 名無しさん@1周年 2017/04/30(日) 12:32:13.09 ID:gSpKmqgl0

>>1
>安全なヒラメの仕入れ先を選ぶよう求めています。

悪徳仲買人から仕入れたんだろうな
寄生虫ヒラメを売りつけられた寿司店も被害者だわ


9: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:19:24.03 ID:XQVD6doIO
養殖のがなりやすいんだったかな


19: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:22:08.75 ID:vtRhiYxA0
冷凍していないものを使っていたということだろ?


23: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:24:00.46 ID:blaOlQBC0
>>19
マグロならともかく、ちゃんとした寿司屋で冷凍ヒラメはないんじゃね?
だからこその「仕入れ先を選べ」という指導だろう


21: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:23:05.05 ID:lWfRanG40
画像ぐぐったらメルヘンで・・・


36: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:28:18.56 ID:ad1+x3mJ0
>>21
メルヘンだな・・・


99: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 23:14:03.78 ID:DyIWcSn40
>>36
可愛いやないか。


29: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:25:53.83 ID:Rvfz/5K/0
韓国産のヒラメから基準超の寄生虫 大分県が回収命令 2015年8月11日01時01分 朝日新聞
http://www.asahi.com/articles/ASH8B7KKJH8BTPJB01J.html (リンク先消滅)


30: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:26:03.36 ID:3whGNGxo0
ヒラメ菌か


49: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:33:36.70 ID:VUrgl+FT0
画像検索したらグロじゃないだと


58: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:38:16.13 ID:KdmARQ4A0
アニサキスしか知らんわよ


60: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:38:37.58 ID:Eth3dZ270
狭いいけすで密殖したヒラメに蔓延する寄生虫
天然環境では個体内に症状起こすほど増えないが
養殖環境で長時間飼養すると体内にびっしり増殖しやがてヒラメは死ぬが
薬で生かしたやつを活魚で輸入して生食すると食中毒を起こす
ヒラメの肉1グラムの中に100万匹以上いると危ないらしいがこの数だとヒラメというより虫をそのまま食ってる感がある


70: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:43:18.77 ID:QFS3b+P30
この間は、回転寿司チェーン銚子丸だっけ?納入業者がうっかり韓国産しいれてましたーwってやつ


75: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:48:06.00 ID:N4HQFEtW0
ヒラメのえんがわの刺身とか寿司が好き。
脂っぽいことあるけど


77: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:48:48.14 ID:xWDIA0sm0

■岐阜県HP  

食中毒の発生について
http://www.pref.gifu.lg.jp/event-calendar/c_11222/syokutyuudokunohassei20170429.html


79: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:53:19.50 ID:EOzoF9N/0
虫がいなけりゃいないで海外の養殖物なんてどんな薬使ってるかわからないからな


81: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:55:00.79 ID:gY8HMlq10
こりゃまたやっかいな寄生虫だな。元コックだけど初めて聞いたwww
養殖魚類の餌となる環形動物(ゴカイ、イソミミズなど)を宿主として交互感染する種
しかも魚類の体内では胞子状になって休眠するので肉眼では見えない。
これじゃあ厨房で防ぐのは無理だ。
養殖業者に餌を納入してる業者を規制するしかないが、
ゴカイ、イソミミズは底泥の中で生きる生物だからどうやったって基本汚い
つまり天然ものも危ない。平目のような底生魚類は皆同じだろう
貝類のように生食は注意しないといけないね。
貝の場合は底泥の汚染物質から貝毒をつくるので食中毒の機序は違うけれども
この寄生虫も底泥の汚染物質から生まれた種なんだろう。
海を汚した人間が悪い。クドア・セプテンプンクタータンのせいにするな。


115: ◆4dC.EVXCOA 2017/04/29(土) 23:39:15.36 ID:rqjAOI5z0
韓国産と見た、前にもあったからな


133: 名無しさん@1周年 2017/04/30(日) 00:32:14.03 ID:fOW4RMJlO
ヒラメ・セプテンバーラブ?


141: 名無しさん@1周年 2017/04/30(日) 00:54:31.84 ID:9pSXl8Mo0
>>133
評価はするけど
だれがオモロイこといえというた


137: 名無しさん@1周年 2017/04/30(日) 00:49:46.25 ID:rDoS7nmk0
海水温がどんどん上がってるから、これから今まで例のない寄生虫などが増えそうだね


138: 名無しさん@1周年 2017/04/30(日) 00:51:06.22 ID:vGA1Q+A00

>ヒラメの寄生虫「クドア・セプテンプンクタータ」

韓国からの輸入が無検査になる前は、日本になかった寄生虫だね


153: 名無しさん@1周年 2017/04/30(日) 01:17:01.14 ID:eiyzZrVi0
ヒラメに寄生虫ってはじめて聞いたわ


180: 名無しさん@1周年 2017/04/30(日) 04:45:05.98 ID:vGA1Q+A00

>>153
2015年
韓国産ヒラメ1gに寄生虫170万匹!昨年の食中毒は30件以上・イオンとスシローに韓国産多い

http://www.asahi.com/articles/ASH8B7KKJH8BTPJB01J.html
韓国産のヒラメから基準超の寄生虫 大分県が回収命令
2015年8月11日01時01分、朝日新聞

大分県は10日、同県豊後大野市の業者が輸入した韓国産の生食用活ヒラメから
食品衛生法の基準を超える寄生虫「クドア・セプテンプンクタータ」が検出されたと発表した。
県は輸入された3100キロ(2862匹)の全品回収を同社に命じた。県によると、
食中毒を引き起こす一種だが、今のところ健康被害の情報は寄せられていないという。

県によると、ヒラメは5日に輸入。検疫所が調べたところ、基準を超える1グラムあたり
170万個の寄生虫が含まれていることが10日に判明。大阪、京都、福岡、長崎、佐賀、
熊本、兵庫、奈良、大分の2府7県の10業者に卸されていた。詳しい流通先を調べている。

http://www.oita-press.co.jp/1010000000/2015/08/11/004547585
(一部抜粋)
豊後大野市清川町砂田の「清川商事」(安光局(アンカング)社長)が輸入した
「韓国産活ひらめ(生食用)」から、食中毒を引き起こす寄生虫が基準値を超えて
検出されたとして、県は10日、同社に回収命令を出した。

ヒラメ刺し身で謎の食中毒 原因は「クドア」
2014/6/15 6:30日本経済新聞 電子版


157: 名無しさん@1周年 2017/04/30(日) 01:51:12.69 ID:hFicp90P0
天然ヒラメ使ってる店だとこの食中毒は高級店でも起きる
客はそれを解った上で食わなきゃいけない
1週間ぐらいの営業禁止で済む案件


171: 名無しさん@1周年 2017/04/30(日) 02:44:13.93 ID:I25XTbhA0
ちゃんとした養殖してるとこのものなら心配ない類いの寄生虫なのか


184: 名無しさん@1周年 2017/04/30(日) 06:21:26.47 ID:I+z1KU+LO
スズキとアジの刺身が好きで週に1回酒肴にしている。寄生虫こわい((((;゜Д゜)))


185: 名無しさん@1周年 2017/04/30(日) 06:26:32.16 ID:WnLjgSIa0
>>184
国内産(近海もの)なら大丈夫です


167: 名無しさん@1周年 2017/04/30(日) 02:13:01.44 ID:jjZMlJs90
魚の食中毒の話がよりにもよって岐阜・・・