和牛価格、過去最高水準に 生産者高齢化、子牛の繁殖減

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1: ばーど ★ 2017/04/29(土) 17:37:44.07 ID:CAP_USER9

和牛の価格が過去最高の水準になっている。根強い人気の一方、高齢化した農家らが子牛の繁殖をやめたからだ。商機とみた企業が、子牛の繁殖や割安な食材の売り込みに動く。

東京都葛飾区のベニースーパー西亀有店は1年余り前に和牛を値上げしたが、売れ行きは底堅い。近くの木村末子さん(67)は「今の季節だと新タマネギと食べたくなる」。
農畜産業振興機構によると、和牛の肩肉の小売価格は、3月時点の全国平均で100グラムあたり789円。3年前より2割高い。出荷が減ったからだ。

松阪牛を育てる三重県松阪市の磯田浩利さん(55)は60頭飼える牛舎を構えるが、今は31頭。「我慢の時。子牛の仕入れ値が下がるのを待つしかない」

松阪牛は松阪市周辺の農家が、子牛の繁殖をてがける各地の農家から黒毛和種のメスの子牛を買って育てたものだが、仕入れ値が高い。
同機構によると、和牛の大半を占める黒毛和種の子牛1頭の取引価格は2016年までの7年間で2倍以上の80万円台に。
農家の高齢化や口蹄疫(こうていえき)、東日本大震災などで、市場での取引はこの間に2割減って31万頭になっていた。

日本海沿いの兵庫県香美町。山本徳至さん(84)は稲作のかたわら60年続けてきた繁殖を昨秋やめた。
最後の子牛は100万円近い高値で売れたが、「体力の限界。子供たちは都会に出て、継ぐ人もいない」。(高木文子、高橋諒子)※続く

配信 2017年4月29日16時56分

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http://www.asahi.com/articles/ASK4W5DBSK4WOIPE01R.html

関連過去スレ
【経済】子牛、全国で不足 農家減少、5年で価格2倍に高騰-1頭平均80万円超
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1489629855/

【畜産】高騰の松阪牛、代理出産で繁殖へ 妊娠・出産はホルスタインに
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1493343335/

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1493455064/


4: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 17:43:23.86 ID:eHOfXFW10
和牛高齢化


8: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 17:48:37.12 ID:GchbPrxX0
外国産和牛とか言うわけの分からない肉が増えてるらしいな


11: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 17:50:08.44 ID:eHOfXFW10
>>8
それはいいだろ
海外生まれの純日本人だって大勢おるし


9: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 17:49:10.03 ID:eHOfXFW10
アンガスで満足できる俺は勝ち組だな


10: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 17:49:30.97 ID:F2v2YQfM0
クローン和牛
はよつくれや


12: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 17:50:12.51 ID:D9lfiWjr0
子牛の値段が上がって肉牛生産農家は苦しいらしいがそれなら
肉牛なんか育てていないで子牛を生産する側に回ったらいいのに。


14: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 17:54:13.10 ID:8rOQQ3oF0
>>12
繁殖農場と肥育農場って設備結構ちがうし、繁殖の人は肥育もやれるけど肥育しかやったことない人は繁殖無理。


44: 名無しさん@1周年 2017/04/30(日) 00:48:31.29 ID:91l4Ix6+0
>>14
よく知ってるね。


16: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 17:57:18.86 ID:Co6n2WaS0
東日本大震災・宮崎の口蹄疫さえ無ければ


17: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 17:58:35.72 ID:8UZYTvxb0
個人経営の農家が繁殖と肥育で分業するシステムが
持続不可能になりつつあるような気がする
企業が規模拡大&一貫生産をやる時代になるのかなあ


24: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 18:02:27.05 ID:D9lfiWjr0
>>17
養蚕は孵化から三齢まで一貫生産して農家に配るシステムを確立した。
和牛もそのようにできるのではないかと思う。


18: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 17:58:38.08 ID:np5/POkw0
アンガスっていうすごく美味しい肉が流行ってるからどうなんやろ


22: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 18:01:10.33 ID:v51fjjtW0

>体力の限界。子供たちは都会に出て、継ぐ人もいない

こりゃ、しょうがないだろ。
和牛オワタ。


23: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 18:02:03.16 ID:14Deu7jp0
和牛でも赤身の美味しい、あまり霜が降り過ぎてないほうがおいしいわ。
ぶっちゃけステーキならアンガス牛のが好き。


29: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 18:31:35.03 ID:IjeJROVP0
問題無し アメリカンかオージービーフ食べるから 俺は赤身派


31: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 18:41:48.36 ID:rxKKmvNI0
牛も童貞が増えてくるのか


32: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 19:01:55.19 ID:7yVLC/wK0
漢字で書くと一瞬国産っぽく見えるんだよなw
豪州産黒毛牛とか


35: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 20:10:01.06 ID:KxzoIjzY0
もともと高級食材だったんだから、それでも良いよ。
それでも牛食いたかったら外国産の安物を買えば良い。


37: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 20:13:55.23 ID:yAc2Gw7N0
牛が高値だと豚や安値。豚が高値のときは牛が安値。


43: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 22:36:52.27 ID:CXKIQ7wW0
常温で脂がカチカチに固まるオージーやアンガスなんて牛肉じゃない
和牛こそ最高の牛肉


47: 名無しさん@1周年 2017/04/30(日) 11:03:12.30 ID:UukMps490
和牛の卵子と精子を使ってオーストラリアの乳牛に代理出産させる
ぶっちゃけ日本である必要がもはや無いな、必要なのは和牛の卵子と精子だけだしな


13: 名無しさん@1周年 2017/04/29(土) 17:51:33.20 ID:pDV2I5Gx0
外国牛でも安くはないな
鶏も高くなったし
庶民のお財布に優しいのは豚くらいか

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