カルボナーラ作ろうと思ったんだけど

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引用元: http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1490086915/

 

1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:01:55.468 ID:P5WodfOk0
ベーコン等の肉が無い

3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:02:59.044 ID:p5hrMzsQ0
生クリーム使ったりするの?

4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:03:58.500 ID:P5WodfOk0
>>3
脂質が多いからスキムミルクを使ってる

5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:06:20.949 ID:9TXAMCAz0
ハムで良いだろ

7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:07:49.541 ID:P5WodfOk0
>>5
肉が無いって言ってるだろ!

6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:06:50.671 ID:cz1mcrVW0
最悪ベーコンなしでもいける!

8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:08:17.354 ID:fHYmWEXU0
豆腐でも入れとけ

29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:22:06.238 ID:LkH5sA590
ベーコンと同じ食感って>>8にもあったけど焼き豆腐とか?イケる?

32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:25:11.766 ID:bMXvOsxj0
>>29
豆乳使ったレシピもあるし
しっかり水抜きして手で潰せばいけると
思う

9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:08:33.411 ID:aG+o8EPVa
じゃあ、大人しくペペロンチーノで我慢しとけ

11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:10:29.319 ID:P5WodfOk0
>>9
にんにくなどない

13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:11:57.341 ID:aG+o8EPVa
>>11
ニンニクもないのかよ
というか、カルボナーラってニンニク入れるだろ
もう大人しく米くっとけ

14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:13:01.647 ID:tSrk405Rd
>>13
ペペとごっちゃになってね?

16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:13:49.955 ID:aG+o8EPVa
>>14
いや、大丈夫
カルボナーラってニンニク入れなかったっけ

17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:14:11.171 ID:bMXvOsxj0
>>13
使わないぞ?近所のパスタ屋と間違えてないか?

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:16:01.277 ID:aG+o8EPVa
>>17
今ざっとカルボの作り方ググってみたけど、大概レシピにニンニクは入ってるぞ

10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:09:01.678 ID:LkH5sA590
ブラックペッパーさえあれば他は代用できそう

12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:11:50.646 ID:tSrk405Rd
バターでええやん

15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:13:35.778 ID:bMXvOsxj0
そもそもチーズはあるのか?

19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:15:07.494 ID:P5WodfOk0

>>15
流石にチーズはある

カルボナーラにニンニクなんか使わねえよ
使うとしても一般的ではない

26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:20:43.391 ID:bMXvOsxj0
>>19
ベーコンやパンチェッタがないなら
入れなくていいから卵3つとパルメザンと
生クリームかコーヒーフレッシュ使えばいい
火の通し方に注意

35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:26:16.095 ID:P5WodfOk0
>>26
火の通し方がむずいんだよな
ガチガチでもユルユルでもないようにしないといけないから

37: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:29:54.713 ID:bMXvOsxj0
>>35
茹であがってから麺だけ炒めて
ボールに材料入れておいて絡める
ユルさが気になればフライパンに入れて
弱火で火を通していけば失敗しない

38: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:31:55.558 ID:P5WodfOk0
>>37
ボールに入れるの聞いたことあるけど洗うの面倒だなって思っていつもやらないな
今度ちゃんと作るときに試してみるわ

18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:14:31.898 ID:LkH5sA590
かまたまパスタに目玉焼き乗せて塩コショウでいいんじゃ?

20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:15:46.702 ID:LkH5sA590
あれ?カルボナーラってチーズ必須?

22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:16:49.598 ID:LkH5sA590
玉子と生クリームとかコーヒーフレッシュみたいなイメージ

23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:17:34.023 ID:w5xODKb40
俺はニンニク入れないな
no title

24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:17:54.960 ID:aG+o8EPVa
と、思ったら入れない派も相当数いるんだな
というか、本場は入れないみたいだ

28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:21:25.545 ID:bMXvOsxj0
>>24
知ってるから指摘されてんだろ

25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:17:56.758 ID:VFimTY4u0
シーチキンは?

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:21:14.338 ID:P5WodfOk0

>>25
シーチキンは盲点だった
使ってみるわサンクス

俺も軽くググったけどニンニク入りのレシピもあるのな

30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:24:21.896 ID:l2BN0tJ1p
カルボナーラはベーコンとブラックペッパーで全てが決まるのに…

31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:24:45.486 ID:LkH5sA590
他入れたらおいしいのって何だろ?
ほうれん草とかイメージあるけど

33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:25:23.930 ID:LkH5sA590
じゅるじゅる脂の溶け出すベーコンヌ

34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:25:58.698 ID:LkH5sA590
はぁおいしそう

36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:27:28.496 ID:36mBLlhKd
本場だとチーズで味つけたあとに
ニンニク入れると味が濃くなりすぎるからな
まぁ生クリームに味のうっすいパルメザンもどき入れるのが定番の日本式カルボナーラならニンニク入れるのもアリだと思うけど

39: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/03/21(火) 18:33:12.876 ID:+kz1yzIW0
カルボナーラは味噌とかキムチとかも合うよ
発酵食品が合うんだと思う